En esta entrega de Mejor con Arándanos nos dimos el lujo de convocar a uno de los más grandes especialistas: invitamos al bartender Sergio Rodríguez para que nos diseñe un trago exclusivo con arándanos e ingredientes de la zona. El resultado: una delicatesen que solo él podía crear.

Hoy les presentamos OASIS, el trago estrella de esta temporada de arándanos y reencuentros.

“Oasis” by Sergio Rodríguez

El bartender contó que "en plena época de cosecha de arándanos, siguiendo la consigna Mejor Con Arándanos y frente a las majestuosas aguas de nuestro Río Uruguay encontré la inspiración para crear un trago que contenga nuestras recursos frutales y nos represente resaltando olores y sabores, tan caros a nuestros sentimientos".

"En la gastronomía, de la cual la coctelería forma parte, llamamos productos “kilómetro cero” a todos aquellos que encontramos cerca de nuestro lugar", explicó Sergio. "Para nuestra suerte esta bendita región está llena de exquisitos frutos que nos permite crear con libertad cócteles variados. Por eso hoy les ofrezco uno de ellos, eligiendo como estrella el arándano".

La composición es sobre una base alcohólica de vodka, que en este caso le aporta una cuota de alcohol y no oculta la fineza de los delicados sabores de nuestra fruta estrella.

El resto de los componentes están cuidadosamente elegidos y proporcionados con el mismo fin: licor fino de naranjas; almíbar de pimienta rosa (que es el fruto del árbol aguaribay, tan presente en nuestras calles), una maceración de arándanos que le aporta un delicado sabor y un increíble color rojizo violáceo; y para finalizar un pequeño toque (dash) de jugo de lima de la variedad Tahití, presente en algunas quintas de nuestra zona.

Todo este conjunto de aromas y sabores se baten con hielo en una coctelera y se sirven en un vaso corto con abundante hielo molido.

Para coronar se decora con un pincho de arándanos que atraviesa el vaso.

La fórmula:

45 ml de vodka

30 ml de almíbar de pimienta rosa

5 ml de licor de naranjas

50 ml de jugo de arándanos

Dash de jugo de lima. Servido con abundante hielo molido

Método de preparación: batido. Doble colado

Vaso contenedor: corto

Decoración: pincho con arándanos

Se puede probar este trago y muchos más en el truck de Sergio Rodríguez en Terrazas de la Costa, en la maravillosa Costanera de Concordia.

Sergio Rodríguez en IG: srbartenders

Si hacés el trago, arrobanos! @mejorconarandanos